蛋白質分解酵素是什麽？ 蛋白質分解酵素能幫助食物中的蛋白質分解為小分子的胺基酸，被腸胃道吸收，否則一大塊的肉是無法直接被腸胃道吸收的。 蛋白質分解酵素有哪些種類？ 蛋白質分解酵素根據其蛋白質型態可以分為胰蛋白酵素、糜蛋白酵素、彈性蛋白酵素及半胱氨酸蛋白酶。
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