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資訊] 歐洲食品安全局再次評估麩胺酸及其鹽類(例如味精)作為 ...

麩胺酸為人體的非必需胺基酸之一，在食品加工上可用以提高食物的鲜味，天然食品中以昆布、乳酪、番茄等含量較豐富，而大家所熟知的味精即是常用的增鮮劑， ...

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