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氨基酸的性質

化學性質氨基酸最重要的性質是酸鹼雙性的(amphoteric) 。 當它溶在水裏時， 它的有機酸基可以解離放出氫離子， 所以它可以是酸性的。 但同時它的氨基也可以吸引氫離子 ...

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