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胺基酸酸鹼
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25 蛋白質@ 4細胞構造與生理 - 隨意窩
蛋白質具有酸鹼緩衝作用,可維持細胞內一定的酸鹼度。蛋白質可以分解爲胺基酸,胺基酸再繼續氧化便釋出能量,所以蛋白質也是細胞內供應能量的物質。不過 ...
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