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有機化學/氨基酸和蛋白質- 维基教科书，自由的教学读本

有機化學/氨基酸和蛋白質 · 1 蛋白質的功能 · 2 胺基酸. 2.1 結構; 2.2 對掌性 · 3 胺基酸的酸鹼性質. 3.1 胺基酸的酸性以及鹼性基團; 3.2 胺基酸的滴定 · 4 多肽類和蛋白質 · 5 ...

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