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胺基酸起泡劑種類
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圖解食品加工學與實務 - 第 45 頁 - Google 圖書結果
... 時間但也不宜過度加熱,以免破壞其中所含半胱胺酸、離胺酸等胺基酸,降低蛋白質的品質。 ... 使用果汁的種類有蘋果、橘子、百香果、芒果、柳橙、鳳梨、梨及葡萄柚等, ...
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