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蛋白質 - 衛生福利部國民健康署

基酸。無論是動物性或植物性蛋白質都由約20 種胺基酸. 組成，由於各種胺基酸的不同含量、比例及不同排列 ... 蛋白質利用效率及個人差異調整，即為蛋白質需要量（3）。

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