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素食運動員常見營養缺乏 - 曾怡鈞營養師

一個素食者的食物組成應均衡包含穀類、豆類、蔬菜、水果、堅果種子類，如下圖所示。 ... 過去營養界倡導利用胺基酸互補法截長補短，將這些不完全蛋白質混合在一起 ...

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