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以一株不需添加麩胺酸之新篩選菌株生產γ－ ...

... 平均分子量（Mn）為4.2 x 10^6 Da；^1H-NMR及^（13）C-NMR之光譜顯示純化後之γ-PGA純度相當高（＞97％）；光學異構物之組成分析顯示D－麩胺酸／L－麩胺酸比例為97／3 ...

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