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「胰澱粉酶作用」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

胰淀粉... 胰淀粉酶,α-澱粉酶廣泛分布於動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子並作為穩定因子，既 ...

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