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CN101904487B - 一种辣椒酱及其制备方法

a.原料准备：将新鲜红辣椒及胭脂红心萝卜在盐水中浸泡与空气隔开，自然发酵7-10天得到发酵红辣椒酱和发酵红心萝卜酱；在蚕豆中加入包括盐，在25-28℃恒温老窖中自然发酵10- ...

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