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胡麻油麻油差異
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https://books.google.com.tw/books?id=YgGjAwAAQBAJ&pg=PA32&lpg=PA32&dq=%E8%83%A1%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E9%BA%BB%E6%B2%B9%E5%B7%AE%E7%95%B0&source=bl&ots=oJgCU-YdDY&sig=ACfU3U1e6ZcfzTiiMgCpR20S91yffQ6uPQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjL-vLMx9OBAxUf3TgGHeWLDIsQ6AF6BQj9ARAD
潮人物 2014年1月號 vol.39 台灣百年醬料系列
... 麻油等同「胡麻油」 o 闆於「黑麻油」與「白麻油」的分類,牽涉製作過程:一、篩選 ... 差異除了焙炒,萃取方式也有所不同。傅統黑麻油以「冷壓法」製作,也就是上述篩選 ...
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