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主廚親授「白胡椒鴨」名湯喝湯不夠月餅也能品味 - Yahoo奇摩

而烹調手法，先將胡椒拌炒直到聞到香氣，將四至五斤重的北番鴨做簡單清洗後與薑、蔥一起川燙，肉腥味較能去除。然後，再與胡椒、花菇、魚膠、陳皮等食材及 ...

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