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蛋白質的結構探究蛋白質的結構可由其胺基酸的組成序列開始

一. 級構造是蛋白質最終構形的根本，其它各級構造的訊息都決定於此胺基酸序. 列。 二級結構：由於肽鍵的雙鍵性質形成肽鍵平面，又因每個α 碳上的R 基團與.

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