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跟著名廚從零開始學料理: 專為新手量身定做的烹飪小百科

... 滷肉飯中的滷肉。因帶有肌腱,所以較適合做成絞肉。豬腳可分為前腿和後腿,因後腿上部為蹄膀,所以較小,而前腿則較大。胛心肉三層肉前腿肉也屬於這部分 ... 肉和梅花肉上。花肉.

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