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胖師傅麵包
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https://books.google.com.tw/books?id=7o-HDwAAQBAJ&pg=PA12&lpg=PA12&dq=%E8%83%96%E5%B8%AB%E5%82%85%E9%BA%B5%E5%8C%85&source=bl&ots=pts1GDWGHg&sig=ACfU3U11METb4uo7GLJdRRiR8BQFnvXpWQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiSj42275T1AhVSpZUCHWBMC2YQ6AF6BQipAhAD
【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包:從揉麵、發酵到整形操作,教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包!
我常遇到學生第一次在課堂學做麵包,每次都有千奇百怪的問題,從基本的麵粉、酵母,到製作過程等,可見大家對於做麵包仍是存有很多疑問,現在就從麵包師傅的角度、自家烘培 ...
確定!
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