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Chapter 15 食物的消化與吸收(The Digestion and Absorption ...

蛋白質先是在胃中被胃蛋白酶(pepsin)部分分解成胜肽片段；而胃蛋白酶是由不活化的前身胃蛋白酶原(pepsinogen)轉變生成。蛋白質在小腸當中的繼續分解，是由胰臟分泌的胰 ...

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