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胺基酸性質

胺基酸（amino acid）的化學式結構中，因為含有一個氨基（－NH2 group）以及一個羧酸基（－COOH ... 鍵結在弱酸下也比其他肽鍵敏感。天門冬胺酸的殘基在體內可被修飾成β ...

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