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明爐慢火推出饕餮饗宴 - 美國在台協會

傳統燒烤的方法是﹐全豬剖膛﹐取出內臟﹐攤放在"烤爐"上方(可在地面挖坑﹐上置烤架﹔ ... 砍柴﹐劈柴﹐搬柴﹐鏟木炭﹐連續幾個小時不停地在煙熏火燎的木炭上翻動肉塊。

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