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肩胛肋條
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https://books.google.com.tw/books?id=QCUuDwAAQBAJ&pg=PA33&lpg=PA33&dq=%E8%82%A9%E8%83%9B%E8%82%8B%E6%A2%9D&source=bl&ots=TrOrgBH8wj&sig=ACfU3U2t_D4N53a_kwHrPvUrmm2ux3KEnQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwicyb62tef9AhVdJ0QIHR1KC0YQ6AF6BQibAhAD
中餐創意料理 - 第 33 頁 - Google 圖書結果
臀尖肉梅花肉是瘦肉中帶有油花,脂肪分布均勻,位於肩胛區塊的上半部。 ... 肉質細嫩、肌纖維短、筋較少,位五花肉(腹脅肉)五花肉位於肋條區塊的肘骨肉,前半於後腿上, ...
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「肩胛肋條」
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