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肩小排料理
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主廚不說的料理祕訣:十二部位豬肉吃法大公開! - 媽媽經
肉質嫩,油脂分布適中,適合以烤、煎的烹調方法,常見作為叉燒肉。 D. 背脊部:. 位於豬的背脊位置,常見的大里肌肉、小里肌肉、肋排、排骨就是取 ...
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