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打邊爐趨勢：舊愛美國雪花肥牛新歡刁鑽「二次部位」

【明報專訊】昔日香港人流行以新鮮滑牛打邊爐，將牛肉切成小片，煠兩煠沾蛋液，風味十足。到了1980年代，經濟突飛猛進，香港人開始吃美國的雪花肥牛。

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