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肌紅蛋白顏色
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食安中心提醒勿買顏色異常鮮紅肉類或含二氧化硫 - 點新聞
食安中心在facebook提醒市民,鮮肉的顏色取決於肉類表面的「肌紅蛋白」,這帶氧肌肉色素可以分為三種形態,分別是:呈紫紅色的「脫氧肌紅蛋白」(剛 ...
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