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營養成分比一比》原來肉類也有分顏色？紅肉、白肉差別在哪裡？

它是一種存在肌肉內的蛋白質，負責體內氧氣的運送。肌紅蛋白較多的肉類，烹煮後的肉色較紅，反之肉色較白。所以有些人會用顏色區分紅肉 ...

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