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肌紅蛋白血水
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牛排中間紅紅的是血嗎 - QACLUB
牛排裡面冒出來的紅色液體不是血水,其實,這種紅色液體是一種叫做肌紅蛋白的液體。所謂的肌紅蛋白就是一種蛋白質。如果遇到高溫的話,便會產生紅色的 ...
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