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肌紅蛋白血水
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肌紅蛋白血水
不少人吃牛排喜歡點個三分熟、五分熟,一切開牛肉後,就會說”血水”流出來,但你知道其實這是錯誤的說法,牛排的血水根本不是血,而是肌紅蛋白!臺灣國立中央大學化學系出身 ...
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