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肌紅蛋白血水
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什麼!66萬人看過的冷知識「牛排的血水根本不是血」 - 三立新聞
網路紅人「啾啾鞋」拍影片po上YouTube,他解釋切牛排時看到的紅色液體,其實叫做肌紅蛋白,又叫肌紅素,是一種存在於肌肉組織中的蛋白質,和血紅素 ...
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