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肌紅蛋白是什麼
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吃白肉比紅肉健康?90%的人都誤解了!營養專家一次講明白 ...
肉色之所以偏紅,是因為肉內的「肌紅蛋白」比例高,肌紅蛋白是存在肌肉內的蛋白質,負責貯存氧氣於肌肉內。 一般所稱的紅肉主要是指哺乳類動物,包括豬、 ...
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