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肌紅蛋白是什麼
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红色肉贮藏期间肌红蛋白与肉色变化研究进展 - Index Copernicus
线粒体的氧化还原作用是导致肉色变化. 的内在因素[6]。线粒体内的脯氨酸羟化酶和低氧诱导因子. 对肌红蛋白的表达具有正向调控作用,线粒体呼吸 ...
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