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三分熟、五分熟、七分熟？牛排熟度決定口感 - 世界高級品

如油脂較少的菲力（Tenderloin）和肋眼（Rib-eye）建議三至五分熟，肉質較軟嫩；老饕牛排（Ribeye Cap）、沙朗（Sirloin）與腰脊肉（Strip）油脂較多， ...

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