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肋眼牛排通常中間有一塊明顯的油脂，建議燒烤到5～7 分熟

肋眼 牛排取自牛隻肋脊部靠近背脊的肌肉，嫩度僅次於菲力，大理石紋的油花多且分佈 ... 沙朗牛排 為牛隻後腰脊柱兩側的後腰脊肉，此部位靠近腿部之運動肌肉，肉質嫩度 ...

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