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下肩舺眼肉捲-俗稱牛梅花

由下肩胛肉捲中心部位的「下肩胛肋眼心(Chuck Eye Log)、「下肩胛翼板肉(Chuck Flap)」、及「前頸肩肉(Leancubing)」三種不同肉質所構成,俗稱肩里 ...

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