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家裡的滷肉湯有酸味是什麼原因?還能再用嗎?廚師長總結乾貨經驗

滷肉湯有酸味，就是鹵湯中的細菌得到了大量繁殖如：醋酸桿菌、乳酸桿菌等，只要有細菌適合生存的環境下，便會產酸產氣，通俗點講就是鹵湯變質了。

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