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肉魚是海魚嗎
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你以為魚要新鮮吃才好?其實熟成一下更美味
不管是在菜市場或漁港,如果買到的是紅肉魚類,如:鮪魚、鰹魚等,買回來後都可再經過放血程序,加速魚體熟成。放血就像是讓魚再代謝一次,可減少魚的腥臭 ...
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