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肉變綠色
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為什麼有的海螺煮熟了殼是綠色的,蝦蛄,又叫瀨尿蝦
很多海鮮食物在煮的過程中都有變色現象,而使用者關心的則是這樣產生的變色還能否食用。那麼煮熟的海螺肉發紫,是因為海螺的苦膽破了,膽汁流到螺肉上 ...
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「肉變綠色」
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