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肉變綠色原因
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肉片上出現金屬綠色的彩虹光?是肉壞掉?還能吃嗎?
肉類切片上會出現金屬綠光,不是個謎樣狀況,因為肉組織中有不同的色素與物質,如蛋白質、油脂還有礦物質如鐵質等元素,而肉經過切片後,肉的組織排列變緊 ...
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