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你是酥脆還是濕軟派？北斗發跡的肉圓為何變三角形 - 食力

最後一道炸的步驟，有放入攝氏60～70度的油中低溫油泡，或以180度高溫油炸兩種方式。 彰化肉圓的外皮分為油泡、油炸兩派. 一般我們看到泡在油裡的肉圓， ...

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