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牛肉部位｜「外側後腿眼肉」肉色淡有彈性慢煮最佳之選

外側後腿眼肉，位於圓的中心的一種拉長的肌肉，形狀很像是一個眼睛，也因此得名“eye of round” ，這個非常瘦削的切口形狀類似於裡脊肉，但要少得多。

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