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肉桂類天然香料的成分與應用

常用肉桂類種類. 肉桂類屬於樟科(Lauraceae)、樟屬(Cin- namomum)一般常見有中國肉桂(C. cassia)、錫 ... 滷味、餡餅料及年糕常加入肉桂粉或肉桂.

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