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「熟成」肉是在夯什麼？熟成牛、豬、雞、魚肉都問市 - 上下游

肉品市場中，近年最有人氣、也最貴氣的，當屬熟成牛排，高級飯店及牛排館莫不以 ... 單看字面意思，熟成(Aging) 容易給人肉質變老的印象，實則不然。

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