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地方美食展演的再解讀 以爌肉飯與彰化爌肉飯節之行銷為例 ...

然而，位在中部的彰化地區，在以肉圓等小吃而聞名的彰化市，焢肉飯（「炕肉」 ... 台灣食物的「歷史」、「傳統」與「在地」意涵從單純食物本身的味道中解放出來，成.

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