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餐桌上的魚百科：跟著魚汛吃好魚，從挑選、保存、處理、熟成到料理的全食材事典（典藏增訂版）

劍蝦國內產量大的蝦子,常用來快炒或油炸,肉質美、價格便,是蝦湯,做蝦仁、曬乾做蝦都合。蝦肉,加蝦會有好的氣,煎時取出面的肉,氣味會獨特好吃。有合水果的氣, ...

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