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國立臺灣師範大學管理學院

有時看到徒弟在處理食材不小心碰到或做錯，師傅就會立刻將食材拋棄重. 做，可見他們對職人精神的堅持與專注。 AT 師傅: 日本料理的主要精神是甚麼? 我覺得是態度。之前跟著 ...

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