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咖啡烘焙時發生了什麼物理變化？ - 烘豆玩家職人專區

物理結構的重要性咖啡豆分層的結構，對於烘焙出我們想要的風味影響很大。 ... 烘焙時改變最明顯的也許就是顏色，在烘焙前，新鮮的咖啡生豆會呈現藍綠色，接著會因為類 ...

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