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咖啡店老闆親授「零失誤」沖泡法，十步驟沖出香醇咖啡 - 風傳媒

收尾時也一樣，當萃取量已達到我們的預設，或是表層泡沫已開始轉白，請即移開濾杯捨棄剩下的物質。 一沖到底：則此步驟持續以螺旋狀轉進轉出持續注水，同時控制濾杯水量不 ...

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