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清稗類鈔 四: 歷代筆記叢編 - Google 圖書結果

... 聚牛奶【夏日草盛牛肥而多乳。】置鍋中,微煮,不用滾,俟其面結皮,【此皮名為奶皮 ... 底即白酸油也。製黃油法,以乾奶餅置鍋中微煮,取其浮油即成,然不酸。製奶酒法,於夏季 ...

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