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耐炸油變黑
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好油用錯反而致癌?9種常見油品的發煙點,看你煮菜選對沒
中溫用油不耐高溫,料理時建議以低溫慢火烹調,不適合煎或油炸。 大豆油(165°C) 大豆油是從大豆中壓榨提取出來,也叫作「沙拉 ...
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