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回鍋油「比機油還黑」！外食族如何分辨黑心油？ - 元氣網

如何辨識「這是回鍋油」？ · 1. 外觀上，油質泛黃甚至變黑，油炸後產生細小白色狀的泡沫 · 2. 攪拌時有黏稠感 · 3. 油耗味很重.

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