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耐炸油變黑
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延長煎炸油壽命的5種科學方法 - Testo
甜甜圈、壽司、土豆還有冰淇淋…… 使用高品質的食用油,確保烹飪出的油炸食品美味又健康。影響食用油品質的一個重要因素是TPM。 TPM——總極性物質(又名極性組分)。
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