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老鼠肉適合料理
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豬腱子肉部位,豬肉老鼠肉部位豬肉挑選方式和常用肉品部位圖解
部位前腿肉後腿肉腱子肉(老鼠肉) 蹄膀(腿庫) 口感肉質較粗肉質澀,瘦肉多,常加工成火腿,肉鬆肉質結實帶筋,有嚼勁前腳肉多較Q,後腳筋多較硬料理方式切成肉絲, ...
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